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茶叶是一种干燥的农产品。食品学理论认为,干燥的食品因各类成分直接暴露于空气,易受空气中氧气的氧化。而当水分子以氢键和食品成分结合,呈单分子层状态时,似在食品表面...
2024-4-18
2024-3-19
2024-2-26
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